GB 2757-1981
被代替
T/PHCA 001-2022
现行
团体标准
T/PHCA 001-2022 糖醋油卷
T/PHCA 001-2022 Saucy Sweet and Sour Oil Rolls
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PHCA 001-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-12-26
实施日期:
2022-12-26
归口单位:
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本文件适用于糖醋油卷的制作; 主要技术内容:本文件规定了糖醋油卷的术语和定义、原辅料要求、餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等
研制信息
起草单位:
嘉兴市老平湖餐饮管理有限公司、平湖市嘉宴餐饮管理有限公司、平湖市优食汇餐饮管理有限公司、平湖市当湖街道碧水源酒店
起草人:
卢昱、许国勤、鲁平、刘育杰、劳建波、李佳跃