GB 2757-1981
被代替
T/SDRA 7-2022
现行
团体标准
T/SDRA 7-2022 广府菜豉 汁蒸盘龙鳝
T/SDRA 7-2022 Guangfu dish "chickpea sauce steamed ribbon carp"
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDRA 7-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-08-31
实施日期:
2022-09-01
归口单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了广府菜豉汁蒸盘龙鳝的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜豉汁蒸盘龙鳝; 主要技术内容:4基本要求4.1原料4.1器具4.2卫生4.3其他5烹饪工艺5.1原料5.2选料5.3烹制6食用7特点
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、顺德职业技术学院、白天鹅宾馆有限公司、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区饮食协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司
起草人:
侯军霞、许弟春、郭天宇、罗兆波、仲玉梅、何光洪、刘婷婷、李东文、余立富、黄敏怡、林千国、梁奀、梁健宇、李鸿朝、罗健强、陈礼佳、卢远森、梁建新、胡伟明