GB 2757-1981
被代替
T/YACA 002-2016
现行
团体标准
T/YACA 002-2016 雅鱼菜 第2部分：清蒸雅鱼
T/YACA 002-2016 Yakshao dish, part 2: Steamed Yakshao
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YACA 002-2016
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2016-12-20
实施日期:
2017-01-16
归口单位:
雅安市烹饪协会
适用范围
范围:本标准适用于雅安市行政区域范围内清蒸雅鱼的制作; 主要技术内容:清蒸雅鱼的术语和定义、原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求、特点风味和营养成分
研制信息
起草单位:
雅安市烹饪协会、雅安市雨城区干老四雅鱼饭店、雅安市雨城区工商和质量技术监督管理局、雅安市雨城区文化旅游体育和新闻出版广电局
起草人:
梁明、陈云龙、张建蓉、李仙、白强、杨元刚、牟情梅、王巧艺、余文杰