GB 2757-1981
被代替
T/SDRA 13-2022
现行
团体标准
T/SDRA 13-2022 广府菜 椰子炖竹丝鸡
T/SDRA 13-2022 Cantonese cuisine, coconut soup with bamboo shavings chicken
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDRA 13-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-08-31
实施日期:
2022-09-01
归口单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了广府菜椰子炖竹丝鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜椰子炖竹丝鸡; 主要技术内容:4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生4.4 其他5 烹饪工艺5.1 原料5.2 选料5.3 烹制6 食用
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区陈村镇新君悦酒店、佛山市顺德区饮食协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市顺德区源兴饮食有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司
起草人:
周到、许弟春、郭天宇、罗兆波、罗健强、陈礼佳、蔡宗根、余立富、黄敏怡、林千国、梁奀、卢远森、杨万开、黄冬丽、陈毅忠、胡伟明、赵晓纯、谭锦标、陈翠颖