GB 2757-1981
被代替
T/DGCX 001-2022
现行
团体标准
T/DGCX 001-2022 东莞烧鹅濑粉烹饪工艺规范
T/DGCX 001-2022
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/DGCX 001-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-09-15
实施日期:
2022-10-15
归口单位:
东莞市餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了东莞烧鹅濑粉烹饪工艺规范的术语和定义、原料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于东莞烧鹅濑粉的烹饪
研制信息
起草单位:
东莞市莞府家宴餐饮服务有限公司、东莞市福隆杨家鹅园、广东嘉华酒店有限公司、东莞市高技能公共实训中心、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所、东莞市市场监督管理局南城分局
起草人:
袁拱照、杨柏帮、苏剑彬、李伟锋、陈皓强、张汝权、吴艺聘、张沛洪