GB 2757-1981
被代替
T/PHCA 008-2022
现行
团体标准
T/PHCA 008-2022 清蒸鲻鱼
T/PHCA 008-2022 Simmered tilapia in clear broth
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PHCA 008-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-12-26
实施日期:
2022-12-26
归口单位:
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本标准适用于清蒸鲻鱼的加工烹制; 主要技术内容:本标准规定了清蒸鲻鱼的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺、装盘成型及质量
研制信息
起草单位:
平湖市林埭镇百川居饭店、嘉兴市老平湖餐饮管理有限公司、平湖市郅味餐饮文化有限公司、平湖市当湖街道利民饭店
起草人:
刘育杰、李佳跃、严周敏、许国勤、胡国良