GB 1352-1986
被代替
T/QGCML 438-2022
废止
团体标准
T/QGCML 438-2022 餐饮用手工鲜米粉
T/QGCML 438-2022 Dining with handmade fresh rice noodles
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QGCML 438-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
废止
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2022-10-31
实施日期:
2022-11-15
归口单位:
全国城市工业品贸易中心联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了餐饮用手工鲜米粉的术语与定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、大米为原辅料，经人工淘洗、浸泡、石磨磨浆（米浆使用周期控制在6小时内）、手工调浆（控制最佳米浆浓度在15-18°Bé）、机器铺浆（或人工铺浆）、蒸片、机械切粉（或人工切粉）等工艺制作而成的非即食餐饮用手工鲜米粉
研制信息
起草单位:
上海喜敖马恩科技有限公司、杭州星昕餐饮管理有限公司、南京瑞满餐饮管理有限公司
起草人:
刘彪、刘利春、张靓