GB/T 16786-1997
被代替
T/GDGC 005-2022
现行
团体标准
T/GDGC 005-2022 外宴服务良好操作规范
T/GDGC 005-2022 External banquet service good practice guidelines
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GDGC 005-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2022-12-01
实施日期:
2023-01-01
归口单位:
广东省团餐配送行业协会
适用范围
范围:本文件规定了外宴服务组织资质和外宴服务范围及职责、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收和贮存、加工过程的食品安全控制、配送要求、清洁维护和废弃物管理、有害生物的防治、人员健康和卫生、培训、外宴服务、食品安全管理等要求; 主要技术内容:一、术语定义1、外宴：在非注册或登记所在场所提供集体聚餐的餐食服务形式，餐食来源包括全部配送、部分配送、就餐场所现场烹饪等。2、外宴服务 ：在非注册或登记所在场所提供集体聚餐所需的餐食服务过程。3、外宴服务组织 ：提供外宴服务的机构和组织。二、外宴服务组织资质和外宴服务范围及职责三、场所与布局四、设施与设备五、原料采购、运输、验收和贮存六、加工过程的食品安全控制七、配送要求八、清洁维护和废弃物管理九、有害生物的防治十、人员健康与卫生十一、培训十二、外宴服务十三、食品安全管理
研制信息
起草单位:
广东省团餐配送行业协会
起草人:
曾广勇、梁正中、王恒、钟荣辉、林栋恒、刘明峰、陈汾、邓宇兵、李翠芬、 谢倩雯