GB 1352-1986
被代替
T/HBLS 0021.4-2023
现行
团体标准
T/HBLS 0021.4-2023 江汉大米 第4部分：大米
T/HBLS 0021.4-2023 Jianghan Rice - Part 4: Rice
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
T/HBLS 0021.4-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-12-14
实施日期:
2023-12-15
归口单位:
湖北省粮食行业协会
适用范围
范围:本文件界定了江汉大米 大米的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输、溯源等要求。 本文件适用于以江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由江汉平原稻米加工企业加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:4 质量要求4.1 原料要求稻谷应符合T/HBLS 0021.1的要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目指标色泽具有产品固有的色泽，且自然均匀，无明显感官色差，无霉变。气味具有产品特有的清香味，无其他异味。4.3 质量指标质量指标应符合表2的规定。项目指标等级特级一级二级碎米总量/（%）≤8.010.012.5其中：小碎米含量/（%）≤0.20.51.0加工精度精碾精碾适碾垩白度/（%）≤2.05.07.0直链淀粉含量/（%）13.0~20.0水分含量/（%）≤14.5品尝评分值/（分）≥858075不完善粒含量/（%）≤1.02.03.0杂质含量/（%）≤0.1黄粒米含量/（%）≤0.10.20.3互混率/（%）≤1.53.05.0粒长/（mm）≥6.0长宽比≥3.0表2 质量指标4.4 卫生要求4.4.1 食品安全要求按食品安全标准和法律法规的要求规定执行。不得使用非食品原料和食品添加剂。食品中真菌毒素的限量应符合GB 2761的规定，食品中污染物限量应符合GB2762的规定，食品中农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告的要求。4.4.2 植物检疫要求按有关标准和国家有关规定执行。5 检验方法5.1 色泽、气味检验按GB/T 5492规定的方法执行。5.2 碎米含量检验按GB/T 5503规定的方法执行。5.3 加工精度检验按GB/T 5502规定的方法执行。5.4 垩白度检验按GB/T 1354-2018附录A规定的方法执行。5.5 直链淀粉含量检验按GB/T 15683规定的方法执行。5.6 水分含量检验按GB 5009.3规定的方法执行。5.7 品尝评分值检验按GB/T 15682规定的方法执行。5.8 不完善粒含量和杂质检验按GB/T 5494规定的方法执行。5.9 黄粒米含量检验按GB/T 5496或GB/T 35881规定的方法执行
研制信息
起草单位:
湖北省粮油食品质量监督检测中心、武汉轻工大学、湖北省农业科学院粮食作物研究所、湖北省农业技术推广总站、荆州市农业技术推广中心、孝感市公共检验检测中心、随州市公共检验检测中心、湖北省粮油集团有限公司、湖北国宝桥米有限公司、湖北庄品健实业（集团）有限公司、湖北康宏粮油食品有限公司、湖北宏凯工贸发展有限公司、湖北洪森实业（集团）有限公司、江陵县巷子深米业有限责任公司、湖北楚宏粮油发展股份有限公司、湖北虾乡食品股份有限公司、湖北心辉粮油股份有限公司、益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司、当阳市民天米业有限责任公司、湖北省粮食行业协会
起草人:
李琦、倪姗姗、熊宁、朱玫、陈轲、吴莉莉、刘坚、邹洁、高倩、刘伟、张永兰、刘勇、吴登辉、王艳树、熊英、万云、丁文平、吕庆云、庄坤、万丙良、曹鹏、王艳树、万云、庞虎、彭永洪、吴志雄、薛莲、彭智鹰、徐凯、洪传林、宋继文、刘军、许向辉、杨开、尚春霞、张娟