GB/T 16786-1997
被代替
T/LFCFXH 014-2024
现行
团体标准
T/LFCFXH 014-2024 洪洞名优小吃制作规范 豆腐菜
T/LFCFXH 014-2024 The standard for the production of famous snacks in Hongtong, including tofu dishes
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/LFCFXH 014-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2024-08-20
实施日期:
2024-08-20
归口单位:
临汾市餐饮服务行业协会
适用范围
主要技术内容:制作方法赵城豆腐切成大小均匀的片状，放入盐水中浸泡10 min入味。粗红薯粉条第一天晚上加水浸泡，泡软后过热水汆烫备用。大葱切花（段），香菜切段备用。锅中加水烧开，下入豆腐、粉条、胡椒粉、辣椒油、蒜油、食用盐，调好口味，炖煮2 min，出锅装碗，撒上葱花和香菜即可
研制信息
起草单位:
洪洞老家味道餐饮管理有限公司
起草人:
贾兴旺、王峰、董斌、张建栋、王建民