GB 1352-1986
被代替
T/TCESXH 1-2023
现行
团体标准
T/TCESXH 1-2023 腾冲饵丝（块）
T/TCESXH 1-2023 Tengchong Bier Noodles (Block)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TCESXH 1-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-11-30
实施日期:
2024-01-01
归口单位:
腾冲市饵丝专业协会
适用范围
范围:本文件规定了腾冲饵丝（块）的术语和定义、生产工艺、技术要求、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于腾冲饵丝（块）; 主要技术内容:腾冲饵丝（块）在腾冲市行政区域内，以大米（粳米为主）为原料，经淘洗、浸泡、蒸煮、分饭、复蒸、挤压、成型、干燥或不干燥等工艺制成的产品。鲜饵丝（块）未经干燥的饵丝（块）。干饵丝（块）T/TES1—20232以鲜饵丝（块）为原料干燥制成的饵丝（块）。花色饵丝（块）以占比量≥60%的大米为主要原料，添加一种或多种其他粮谷、食品原料，或其他占比量≤10%的食品原料，按相应工艺制成的饵丝(块)。分饭指大米经浸泡、蒸煮后，放入缸或罐中加入清水浸泡，将水滤去，转入复蒸的过程，是腾冲饵丝（块）生产的特色关键工序
研制信息
起草单位:
腾冲市饵丝专业协会、保山市质量技术监督综合检测中心、腾冲讯嘉食品有限责任公司、腾冲市市场监督管理局
起草人:
赵明、杨艳、段丽娜、刘超、邱碧丽、杨绍品、吴国奇、张明强、李桂波、陈小平、胡东艳、寸德鹏