GB/T 16784.1-1997
被代替
T/HNJC 004-2020
现行
团体标准
T/HNJC 004-2020 海南鸡饭烹制规范
T/HNJC 004-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HNJC 004-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
农业、林业综合
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2020-11-25
实施日期:
2020-12-01
归口单位:
海南省酒店与餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了海南鸡饭烹制的术语定义、原料及要求、制作工艺、装盘、成品要求等。 本文件适用于从事海南鸡饭烹制的各类型餐饮单位; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 原料要求及配比5 制作工艺6 装盘要求7 成品的感官要求
研制信息
起草单位:
海南省酒店与餐饮行业协会
起草人:
李学深、张光平、赵福振、张华云、胡卫东、杨哲昆、唐少霞