GB/T 10220-1988
被代替
GB/T 21266-2007
现行
国家标准
GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
GB/T 21266-2007 Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
基本信息
标准编号:
GB/T 21266-2007
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
感官分析
发布日期:
2007-12-24
实施日期:
2008-03-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中华全国供销合作总社
页数:
8 页
适用范围
本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg/kg；线性范围为1 mg/L～150mg/L。
研制信息
起草单位:
湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司
起草人:
王燕、胡子敬、夏延斌、叶文智、罗凤莲、周陆江