GB 9969.1-1998
被代替
T/QLNX 02-2020
现行
团体标准
T/QLNX 02-2020 邛酒（浓香型白酒）
T/QLNX 02-2020 Rongjiu (Strong aroma white wine)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QLNX 02-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
蒸馏酒
国际标准分类名称:
技术产品文件
发布日期:
2020-12-22
实施日期:
2020-12-24
归口单位:
邛崃市酿酒协会
适用范围
主要技术内容:邛酒（浓香型白酒）1 范围本文件规定了邛酒（浓香型白酒）的产地范围、术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于四川省邛崃市行政区域内生产的邛酒。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1350 稻谷GB 1351 小麦GB 1353 玉米GB/T 1354 大米GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8231 高粱GB/T 10345 白酒分析方法GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T 10781.1 浓香型白酒JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品范围邛酒产品范围限于邛崃市行政区域内所生产的符合规定的白酒。4 术语和定义GB/T 15109界定的以及下列术语和定义适用于本标准。4.1邛酒 Qiong Liquor以高粱、大米、稻谷、小麦、玉米、糯米、水为主要原料，采用邛酒大曲为糖化发酵剂，在邛崃市自然微生物生态圈内，按传统工艺酿造生产的白酒。4.2邛酒大曲 Qiong Liquor Daqu以优质小麦为主要原料，经浸泡、碾碎、拌料、成形等工艺，微生物自然富集、培养、制作而成的中高温大曲。4.3酸酯总量 sum of total acid and total ester单位体积白酒中总酸和总酯的总含量。4 分类5.1 按邛酒的质量等级分为：优级、一级。5.2按邛酒的酒精度分为：低度酒（25%vol≤酒精度≤40%vol）、高度酒（40%vol＜酒精度≤68%vol）。6 要求6.1原料6.1.1 水来自产区范围内地下水、山泉水和南河水，且应符合GB 5749的规定。6.1.2 酒曲采用邛酒大曲。6
研制信息
起草单位:
邛崃市酿酒协会、邛崃市邛酒发展中心、成都市食品药品检验研究院、四川省文君井酒业集团有限公司、四川省文君酒厂有限责任公司、四川省古川酒业有限公司、四川天府川酒酒业有限公司、成都有缘坊酒业有限公司、四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司、四川宜府春酒厂有限责任公司
起草人:
黄蜀生、严志勇、孙聿羲、罗焰、罗燕、李平、刘璟、郭鹏