GB/T 16786-1997
被代替
T/ANJX 0006-2023
现行
团体标准
T/ANJX 0006-2023 富硒桑羊肉
T/ANJX 0006-2023 Selenium-rich mulberry and lamb
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ANJX 0006-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2023-10-20
实施日期:
2023-11-10
归口单位:
安康市农村专业技术联合会
适用范围
范围:本文件规定了富硒桑羊肉的术语和定义、技术要求、检验规则、判定规则、标签、包装、储存和运输。 本文件适用于富硒桑羊肉; 主要技术内容:来自陕南地区的陕南白山羊，饲喂添加49%安康地区桑叶粉的全混合日粮，符合《陕南白山羊健康养殖技术规范》的自然生长并达到出栏标准的羊。指标鲜羊肉冻羊肉色泽肌肉鲜红或深红色，有光泽，脂肪呈乳白色或淡黄色肌肉有光泽，色鲜艳；脂肪呈乳白色。组织状态肌纤维致密，有韧性，富有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，指压后凹陷部位恢复慢，不能完全恢复原状气味具有羊肉固有的气味，无异味粘度外表微干或有风干膜，切面湿润、微粘手，皮肉不易分离，黏连性较强煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，具有陕南白山羊肉特有的滋味及气味，无膻味或膻味小肉眼可见异物无肉眼可见杂质
研制信息
起草单位:
安康学院、安康市蚕桑产业发展中心、紫阳县沃农生态农业有限公司、紫阳县百草牧业有限责任公司
起草人:
陈玲、陈正余、李海洲、陈贵攀、陈晓帅、李兆鹏、王小平、陈进宝、张永安、倪峰、王玲玲、刘芳、郝静