GB 16798-1997
被代替
T/QZAS 037-2025
现行
团体标准
T/QZAS 037-2025 泉州菜 洛江洛水仙山宴烹饪技艺 印尼黄姜饭
T/QZAS 037-2025 Quanzhou cuisine, Luojiang Luoshenxian Mountain banquet cooking skills, Indonesian yellow ginger rice
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZAS 037-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2025-06-20
实施日期:
2025-06-25
归口单位:
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色及食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的烹饪
研制信息
起草单位:
泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州市 伍氏企业美食有限公司、泉州市洛江区双阳峇厘美食馆、泉州众科标准技术服务有限公司
起草人:
陈森鸿、吴荀、庄伟明、詹游霖、伍维民、傅瑞昌、董文聪、陈小红