GB/T 16784.1-1997
被代替
T/CHA 009-2020
现行
团体标准
T/CHA 009-2020 名厨技艺要求与评价
T/CHA 009-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CHA 009-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品发酵、酿造
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2020-05-13
实施日期:
2020-05-30
归口单位:
中国饭店协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等
研制信息
起草单位:
中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会
起草人:
韩明、陈新华、张景富、平安稳、石万荣、刘敬贤、胡忠英、利永周、包国京、王仁孝、金勇、章玉华