GB 2757-1981
被代替
T/PHCA 007-2022
现行
团体标准
T/PHCA 007-2022 蟹壳黄
T/PHCA 007-2022 Crabshell yellow
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PHCA 007-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-12-26
实施日期:
2022-12-26
归口单位:
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本文件适用于蟹壳黄的制作; 主要技术内容:本文件规定了蟹壳黄的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等
研制信息
起草单位:
平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司、平湖市优食汇餐饮管理有限公司、平湖市当湖街道何涛餐饮店、平湖市嘉宴餐饮管理有限公司
起草人:
何涛、沈菊平、鲁平、毛陈健、钱佳来