GB 2757-1981
被代替
T/SXPX 051-2024
现行
团体标准
T/SXPX 051-2024 放心文明食堂量化分级评定规范
T/SXPX 051-2024 Rest assured that the standardized evaluation and grading system for civilized canteens
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SXPX 051-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-12-23
实施日期:
2025-02-23
归口单位:
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
适用范围
范围:本文件规定了放心文明食堂量化分级评定的基本要求，以及放心文明食堂采购、加工、消杀管理和服务规范。 本文件适用于集中用餐服务单位在保证食品安全的前提下，推进反餐饮浪费、改善经营环境、提升服务品质、提高管理水平、共创文明餐桌遵守的放心文明食堂建设; 主要技术内容:5.1建章立制5.2人员管理5.3环境要求5.4原料控制5.5加工制作5.6清洗消毒5.7餐厨垃圾的处理5.8有害生物防治
研制信息
起草单位:
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店
起草人:
冯守瑞、王中华、李婵娟、高德庆、刘丽滇、贾豪、马小静、李晨伟、胡丽娜、李付平、冯小军