GB 2757-1981
被代替
DB50/T 446-2012
现行
重庆市地方标准
DB50/T 446-2012 渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
DB50/T 446-2012 DB50/T 446-2012 Chongqing cuisine - Spicy chicken cooking technical specifications
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
DB50/T 446-2012
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
技术管理
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2012-03-25
实施日期:
2012-06-01
发布单位/组织:
重庆市质量技术监督局
归口单位:
重庆市商业委员会
页数:
6 页
适用范围
本标准规定了辣子鸡的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于辣子鸡的加工烹制。
研制信息
起草单位:
重庆市烹饪协会
起草人:
秦文武、余晓玲、冯涛、吴海东、张正雄、陈波、向跃进、张祥高、陈勇、宋纯夫、菜顺林、谭洁