GB/T 15664-1995
被代替
T/SPX 102-2020
现行
团体标准
T/SPX 102-2020 地方菜烹饪技术规程 拔丝雪梨
T/SPX 102-2020 Local cuisine cooking technique regulations for "pulling sugar pear"
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SPX 102-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
果类加工与制品
国际标准分类名称:
水果、蔬菜及其制品综合
发布日期:
2020-12-10
实施日期:
2020-12-30
归口单位:
石家庄市饭店烹饪行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了拔丝雪梨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
研制信息
起草单位:
河北同积方技术服务有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄长安美味苑 酒店、石家庄仕家百尺杆酒店管理有限公司、石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司、长安志海北京渔家 饭店、河北特诺迈斯企业管理咨询有限公司
起草人:
韩会堂、周书存、李柱庭、张东晓、孙德生、贾海江、李燕秋