GB/T 16786-1997
被代替
T/DGCA 002-2019
现行
团体标准
T/DGCA 002-2019 香汁排骨烹饪技术规范
T/DGCA 002-2019 The cooking technique specifications for Xiangzhi Spare Ribs
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/DGCA 002-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2019-11-25
实施日期:
2019-12-01
归口单位:
东莞市烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了香汁排骨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用温度及时间等内容
研制信息
起草单位:
真功夫餐饮管理有限公司、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司、东莞市威士丁饮食有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所
起草人:
赖海亮、廖俊青、胡永祥、陈嘉祥、曾鹏、徐波、袁淑玲