GB/T 7740-1987
被代替
T/CQCY 004-2025
现行
团体标准
T/CQCY 004-2025 渝菜璧山来凤鱼烹饪技术规范
T/CQCY 004-2025
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CQCY 004-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
重金属及其合金
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2025-12-30
实施日期:
2026-01-30
归口单位:
重庆市餐饮行业协会
适用范围
本文件规定了璧山来凤鱼的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间
研制信息
起草单位:
重庆轻工职业学院、重庆市璧山区人民政府来凤街道办事处、重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司、重庆师范大学、重庆城市管理职业学院
起草人:
何军、张正雄、肖春兰、龙大江、尹孟、董政霖、郑韵、罗凌霄、姚成强、李芩、曾德宇、何伟、董璟、周静、邹璇、丁景、李翊君、张山山、刘宁辛、曹雪婷、马超峰