GB/T 7652-1987
被代替
T/SPAQ 0023-2025
现行
团体标准
T/SPAQ 0023-2025 番茄类火锅底料
T/SPAQ 0023-2025 Tomato-based hotpot sauce base
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SPAQ 0023-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
解热镇痛、麻醉与中枢神经系统用药
国际标准分类名称:
香料和调料
发布日期:
2025-12-26
实施日期:
2026-01-26
归口单位:
四川省食品生产经营安全协会
适用范围
本文件规定了番茄类火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 术语和定义、分类、技术要求（包括原辅料、感官要求、理化指标、特征指标、微生物限量、食品添加剂、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量、兽药残留限量、净含量、生产加工过程的卫生要求）、检验规则（包括原辅料检验、组批、抽样、检验类别、判定规则）、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期、附录 A（规范性附录）番茄类火锅底料感官评定方法、附录 B（规范性附录）番茄类火锅底料粘度的测定方法、附录 C（规范性附录）红番茄火锅底料色差值的测定方法、附录 D（规范性附录）红番茄火锅底料中番茄红素的测定 高效液相色谱法、附录 E（规范性附录）黄番茄火锅底料中β-胡萝卜素的测定 高效液相色谱法、参考文献
研制信息
起草单位:
四川百品味源生物科技有限公司、四川百品众合餐饮发展集团有限公司、四川百 品味源供应链管理有限公司、熊喵来了（大连）供应链管理有限公司、竹犇（太原）供应链管理有限责 任公司、蜀悦(山东)供应链有限公司、四川燚麒盛供应链管理有限公司、玉满堂（成都）供应链管理有 限公司、四川钱申供应链管理有限责任公司、四川子宸弟餐饮管理有限公司、四川今红味源生物科技有 限公司、四川牛婆婆食品有限公司、成都顺欣农业专业合作社、四川省食品生产经营安全协会、西华大 学、四川省火锅协会、四川三品食品有限公司、四川久欣检测技术有限公司、成都蓉城老妈实业有限公 司、四川上冠食品有限公司、四川蜀鼎味食品科技有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、四川 省川海晨洋食品有限责任公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川天味食品集团股份有限公司
起草人:
滕祥、李科、胥峥、古明亮、周勇、张杰、宋宏瑞、李兰、曹林、杨丽、吴韬、 吉礼、李军、蒲开阳、秦覃、饶旭冬