T/SCTSS 25-2025 平武群体品种红茶

适用范围

本文件规定了平武群体品种红茶的术语和定义，产品分类与实物标准样，质量要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存。 平武群体品种红茶 在平武县境内，茶树通过自然有性繁殖方式（即种子繁殖）或无性系良种茶籽繁殖而产生的茶树群体品种，采摘以上茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。 平武·红芽 以平武县茶区的四川中小叶茶群体品种茶树或稀大窝茶树的嫩芽至一芽一叶初展为原料，经萎凋、初揉、发酵、初烘、摊凉、足干及整形等工序加工而成的具有特定品质特征的芽形红茶。 平武·红尖 平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树的一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶为原料，经萎凋、初揉、发酵、初烘、复揉、初干、摊凉、足干及整形等工序加工而成的具有特定品质特征的条形红茶。 平武·红峰 平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树的一芽二、三叶鲜叶为原料，经萎凋、初揉、发酵、初烘、复揉、初干、摊凉、足干及整形等工序加工而成的具有特定品质特征的卷条形红茶。 平武·晒红 平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树的一芽二、三叶茶树鲜叶为原料，经萎凋、初揉、发酵、初烘、复揉、初晒、三揉、复晒、初干、摊凉、足干及精制等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。 平武·炒红 平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树的一芽二、三叶鲜叶为原料，经萎凋、初揉、发酵、初炒、复揉、复炒、三揉、连续滚炒、足干及精制等工序加工而成的具特定品质特征的红茶。 平武·紧压红 以平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树鲜叶制成的各级红茶或经拼配的红茶为原料，再发水回潮或汽蒸后，装模、压制、干燥及定型等工序制成的特定品质的砖饼型红茶产品。 平武·野荒红 将平武县茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶园经丢荒或弃管5年以上，并保持这种状态的称为野荒茶树，以荒野茶树鲜叶为原料，经上述各道红茶初制环节及整形等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶产品。 平武·老树红 将平武茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树，树龄在50年以上的称为老川茶树，以老川茶树鲜叶为原料，经上述各道红茶初制环节及整形等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶产品。 平武·古树红 将平武茶区的四川中小叶茶群体品种或稀大窝茶树的原始野生茶树或栽培型野生茶树，且树龄在100年

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