GB/T 13339-1991
废止
T/CCAA 0018-2014
现行
团体标准
T/CCAA 0018-2014 食品安全管理体系 坚果加工企业要求
T/CCAA 0018-2014 Food Safety Management System - Requirements for Nuts Processing Enterprises
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CCAA 0018-2014
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
质量管理和质量保证
发布日期:
2014-04-01
实施日期:
2014-04-01
归口单位:
中国认证认可协会
适用范围
范围:本技术要求规定了坚果，包括生制品、熟制品、炒货生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键控制过程、检验、产品追溯和撤回。 本技术要求配合GB/T 22000，适用于坚果加工企业建立、实施和自我评价其食品安全管理体系，也可用于此类食品加工企业食品安全管理体系的评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用; 主要技术内容:为提高我国坚果加工行业食品安全水平和坚果加工企业市场竞争力、保障人民身体健康，本技术要求从我国坚果加工企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合坚果加工企业的生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国坚果加工企业食品安全管理体系的专项技术要求。本标准在编制过程中充分考虑了相应法律法规的要求。鉴于坚果加工企业在生产加工过程方面的差异，为确保产品安全，除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制、食品添加剂控制、熟制控制、包装控制，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性
研制信息
起草单位:
中国认证认可协会、北京新世纪检验认证有限公司、上海质量体系审核中心、中环联合（北京）认证中心有限公司、中国质量认证中心、北京恩格威认证中心、方圆标志认证集团有限公司、长城（天津）质量保证中心、北京中大华远认证中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、中粮营养健康研究院、北京五洲恒通认证有限公司
起草人:
吕艳、李鹏伟、马长路、孙文芳、王艳波、郭亚萍、刘含章、师凤英、李长青、奚勤峰、彭军、唐金艳、唐正香、曹刚、贺俊芳、刘宏霞、赵明霞、黄蔚霞、宋振基