GB 10344-1989
被代替
T/XJWA 009-2024
现行
团体标准
T/XJWA 009-2024 糜香型白酒
T/XJWA 009-2024 Mellow fragrance Baijiu
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/XJWA 009-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
蒸馏酒
国际标准分类名称:
酒精饮料
发布日期:
2024-12-20
实施日期:
2024-12-30
归口单位:
新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
适用范围
范围:本文件规定了山粮糜子酒（糜香型白酒）的定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存的基本要求; 主要技术内容:以糜子为主要原料，以高粱为辅料，以小麦（制曲）为糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。各种原辅料应符合相应标准和有关规定。糜子符合 GB/T 13355 的要求。高粱、小麦符合 GB 2715 的要求。纯净水符合 GB 17324 的要求。生产用水符合 GB 5749 的要求。色泽和外观，具有糜香型白酒应有的色泽，清亮透明，无肉眼可见外来杂质，无悬浮物，无沉淀口味，具有以糜子的粮香为主体的清雅谐调的复合香气，酒体醇厚、入口柔和、绵甜爽净、味长，尾净；具有糜香型白酒的独特风格
研制信息
起草单位:
新疆维吾尔自治区酿酒工业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限责任公司、新疆山粮糜子酒有限责任公司、新疆农业大学
起草人:
王莹、刘念、刘义会、郭成、刘建勇、刘新宇、杨兴元、郭刚、王芳