GB 16798-1997
被代替
T/ZCCY 004-2023
现行
团体标准
T/ZCCY 004-2023 增城小吃 新塘咸肉粽制作技术规范
T/ZCCY 004-2023 Cantonese snacks in Zengcheng and the technical specifications for making Xiangrou zongzui in Xintang
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZCCY 004-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-09-18
实施日期:
2023-11-01
归口单位:
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:标准规定了增城小吃新塘咸肉粽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃新塘咸肉粽的制作
研制信息
起草单位:
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州新塘华姨咸肉粽店
起草人:
谭礼浩、陈小敏、何晓玲、李莉楠、孙海曼、刘忠良、邹锦康、黄小娃、胡可、邱少思