GB 16798-1997
被代替
T/SZFSNS 03-2023
现行
团体标准
T/SZFSNS 03-2023 网络（外卖）餐饮服务食品安全管理规范
T/SZFSNS 03-2023 Food Safety Management Standards for Online (Delivery) Restaurant Services
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SZFSNS 03-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-11-20
实施日期:
2023-12-01
归口单位:
苏州市食品安全与营养学会
适用范围
范围:本文件规定了网络（外卖）餐饮服务食品安全管理的术语和定义、基本要求、网络餐饮服务平台提供者、网络（外卖）餐饮服务提供者、外卖配送单位要求。 本文件适用于网络餐饮服务平台、网络（外卖）餐饮服务提供者和外卖配送单位的食品安全管理; 主要技术内容:主要规定了范围、引用文件、术语和定义、基本要求、网络餐饮服务平台提供者、网络（外卖）餐饮服务提供者、外卖配送单位和规范性附录A(配送箱清洁消毒流程)七章一附录，明确网络（外卖）餐饮服务各主体的定义。第四章是基本要求，对网络（外卖）餐饮服务参与各主体提出了经营网络（外卖）餐饮服务的食品安全、卫生的基本要求。第五章为对网络餐饮服务平台提供者的要求，包括一般要求、管理部门和人员及其职责、管理要求。第六章对网络（外卖）餐饮服务提供者的要求，包括经营者资质、场所的基本要求以及接单、制作、打包等作规范要求。第七章为外卖配送单位（含配送人员、配送箱等），包括资质要求、人员管理、配送箱（包）和车辆、取送餐流程等的要求
研制信息
起草单位:
苏州市食品安全与营养学会食品经营与应急专委会、江苏省营养学会营养师专业委员会、苏州市市场监督管理局、苏州大学公共卫生学院、苏州市疾病预防控制中心、苏州市卫生监督所、苏州市职业卫生学院、苏州市姑苏区市场监督管理局、苏州市大众餐饮行业协会
起草人:
林竞、倪乾良、滕臣刚、季建刚、计归南、胡慧勤、莫宝庆、李新莉、王波、张雪莹、王胄、赵国明