GB 16798-1997
被代替
T/ZCCY 002-2023
现行
团体标准
T/ZCCY 002-2023 增城小吃 正果蛋散制作技术规范
T/ZCCY 002-2023 Cantonese snacks, specifications for the production of Zhengguo Egg Crackers
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZCCY 002-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-09-18
实施日期:
2023-11-01
归口单位:
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了增城小吃正果蛋散制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃正果蛋散的制作
研制信息
起草单位:
广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州增城正果传说中的那条蛋散小食店、广州市鲮鱼世家餐饮有限公司
起草人:
何晓玲、陈小敏、李莉楠、谭礼浩、孙海曼、刘忠良、邹锦康、黄小娃、胡可、邱少思