GB 16798-1997
被代替
T/RGSCYXH 003-2020
现行
团体标准
T/RGSCYXH 003-2020 如皋烧饼制作技艺
T/RGSCYXH 003-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/RGSCYXH 003-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
油脂加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2020-04-15
实施日期:
2020-04-15
归口单位:
如皋市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:4.1 和面、发面4.2 兑碱揣酵4.3 擦油酥4.4 配制馅料4.5 揉酵摘坯4.6 配酥4.7 包烧饼4.8 定型、撒芝麻4.9 装炉烘烤
研制信息
起草单位:
如皋市餐饮协会、如皋市百岁缘酒楼、如皋市绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市知雅楼茶餐厅
起草人:
范钦辉、夏策香、韩健、孙林海、杨蔚、蔡平、张晔、杨丽娟