GB 16798-1997
被代替
T/SXXC 001-2016
现行
团体标准
T/SXXC 001-2016 沙县小吃拌面制作规范
T/SXXC 001-2016
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SXXC 001-2016
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2016-09-20
实施日期:
2016-10-15
归口单位:
三明市沙县区沙县小吃同业公会
适用范围
范围:本标准规定了沙县小吃拌面制作规范的术语和定义、原料要求、制作工艺要求、制作技巧和加工制作工程要求。 本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃拌面的加工制作过程; 主要技术内容:1.原料和调料要求；2.制作工艺；3.制作技巧；4.加工制作工程要求
研制信息
起草单位:
沙县小吃同业公会、沙县市场监督管理局
起草人:
张鑫、陈如沧、林保灯