GB 16798-1997
被代替
T/QDNSX 0014-2024
现行
团体标准
T/QDNSX 0014-2024 凯里酸汤菜烹饪技术规范
T/QDNSX 0014-2024 Kai Li sour soup cooking technique specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QDNSX 0014-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-08-08
实施日期:
2024-08-08
归口单位:
黔东南州食品行业协会
适用范围
范围:本文件规定了凯里酸汤菜的术语和定义、主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质 量要求。 本文件适用于凯里酸汤菜的烹饪; 主要技术内容:主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质量要求
研制信息
起草单位:
黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心、黔东南州食品行业协会、黔东南 州凯里酸汤产业发展协会、凯里市市场监督管理局、凯里学院、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理公司、贵州老 腾科技开发有限责任公司、凯里市牛滚荡餐饮服务有限公司、黔东南文旅苗酸酸食品有限责任公司、贵 州农源源供应链有限公司、贵州鹊哥健康大数据科技有限公司、贵州乡野文旅传媒有限公司、贵州省黔 之源食品有限公司、贵州玉梦食品（集团）有限公司、贵州苗亲家食品有限责任公司
起草人:
管春成、任春春、熊克豪、向本树、张建炀、邹大维、刘桂琼、唐国芳、顾阳、 龙姜柳、杨永成、顾阳、石庆楠、张廷辉、杨坤、吴凯仪、潘雯、杨艳屏、刘晓伟、龙耀桥、匡宇、唐 涛、胡秀虹、赵星权、罗洪莉、文登荣、郑桂权、吴笃琴、牟晓琴、白坐腾、时光明、钟定江、史勋祝、 祝婷、吴兴国、罗泽勇、康国平