GB/T 35869-2018
现行
DB51/T 3288-2025
现行
四川省地方标准
DB51/T 3288-2025 预制川菜生产通用规范
DB51/T 3288-2025 Prefabricated Sichuan cuisine production general specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
DB51/T 3288-2025
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品技术
发布日期:
2025-09-15
实施日期:
2025-10-15
发布单位/组织:
四川省市场监督管理局
归口单位:
四川省经济和信息化厅
适用范围
本文件规定了预制川菜的术语和定义、分类、生产规范、技术要求、检验、标签和标识、贮存和运输、产品追溯与召回管理、培训、管理制度与人员、记录和文件管理。 本文件适用于预制川菜的生产加工。
研制信息
起草单位:
四川省食品饮料产业协会、四川高金实业集团股份有限公司、成都大学、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、成都希望食品有限公司、四川杨国福食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、四川安井食品有限公司、四川王家渡食品股份有限公司、四川新雅轩食品有限公司、四川老廖家风味食品有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川中安天益检测科技有限公司、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司
起草人:
王卫、张春、韩保林、王刚、徐艳、张佳敏、罗婷婷、岳鹏、张吉祥、孙伟、杜弘坤、杨玉峰、任康、付元芳、李鹏、孟文宗、廖天发、张敏、任迎伟、张其圣、都丽君、王博、熊伟