GB 16798-1997
被代替
T/WXCY 0007-2023
现行
团体标准
T/WXCY 0007-2023 无锡小笼包
T/WXCY 0007-2023 Wuxi small dumplings
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/WXCY 0007-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-06-04
实施日期:
2023-07-01
归口单位:
无锡市烹饪餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:无锡小笼包的术语和定义、原料及要求、制作工艺、成品质量要求、最佳食用时间及方法
研制信息
起草单位:
无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡锡笼记餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡景美食品有限公司、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司
起草人:
葛金磊、陈金标、卢炳环、徐桥猛、高锡东、陈玉春、李政华、谢强、陈为民、吴晶、王振飞、高哂