GB 16798-1997
被代替
T/PJCYXH 002-2022
现行
团体标准
T/PJCYXH 002-2022 浦江牛清汤烹制技术规范
T/PJCYXH 002-2022 Pujiang Cow Tongue Steaming Technique Specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PJCYXH 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-03-01
实施日期:
2023-03-15
归口单位:
浦江县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了浦江县牛清汤烹制技术规范的术语和定义，原辅料要求及烹制工艺
研制信息
起草单位:
浦江县餐饮行业协会、浦江县产商品检验检测研究院、浦江县何东明牛清汤店、浦江县田师牛清汤店、浦江县真良牛肉馆、浦江县福林牛清汤店
起草人:
周靓静、杜威、王琦、何东明、田师