GB 16798-1997
被代替
T/YMCA T/YZPX001-2018
现行
团体标准
T/YMCA T/YZPX001-2018 三头宴制作技艺
T/YMCA T/YZPX001-2018 Three-head banquet making skills
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YMCA T/YZPX001-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2018-03-20
实施日期:
2018-03-30
归口单位:
扬州市烹饪餐饮行业协会
适用范围
范围:三头宴制作技艺的文化典故，规定了三头宴制作技艺的术语，席单、冷菜、热菜、主食; 主要技术内容:三头宴制作技艺的文化典故，规定了三头宴制作技艺的术语，席单、冷菜、热菜、主食
研制信息
起草单位:
扬州富春饮食服务有限公司、吴不同餐饮管理有限公司、扬州花园国际大酒店、扬州陈记菜馆、扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会
起草人:
王 镇、邱杨毅、施志棠、黄万祺、马健鹰、嵇步春、周建强、周 彤、吴松德、陈华