GB 16798-1997
被代替
DB6101/T 3087-2020
现行
陕西省地方标准
DB6101/T 3087-2020 西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼
DB6101/T 3087-2020 Xi'an traditional snack production technical procedures: Huanggui persimmon cake
基本信息
标准编号:
DB6101/T 3087-2020
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2020-12-23
实施日期:
2021-01-23
发布单位/组织:
西安市
归口单位:
西安市商务局
页数:
15 页
适用范围
本文件规定了黄桂柿子饼制作技术规程的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺。本文件适用于西安特色小吃黄桂柿子饼(以下简称黄桂柿子饼)的制作加工过程。
研制信息
起草单位:
西安饮食股份有限公司老孙家饭庄
起草人:
马超、李珊珊、白华、沙莎。