GB/T 7652-1987
被代替
T/ZZFSA 006-2021
现行
团体标准
T/ZZFSA 006-2021 复合调味料
T/ZZFSA 006-2021 compound seasoning mix
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZZFSA 006-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
调味品
国际标准分类名称:
香料和调料
发布日期:
2021-07-15
实施日期:
2021-07-15
归口单位:
郑州市食品安全协会
适用范围
主要技术内容:5技术要求5.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目 要求色泽 具有该产品应有的色泽气味、滋味 具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅状态 固态复合调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物 半固态复合调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无正常视力可见外来异物 液态复合调味料：液态，允许有少量聚集物或沉淀物，无霉变，无正常视力可见外来异物检验方法：取适量试样于洁净的烧杯（液态产品）或白色瓷盘中（半固态或固态产品），在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目 指 标 检验方法固态复合调味料半固态复合调味料液态复合调味料水分/（g/100g） ≤ 14 — — GB 5009.3氯化物（以NaCl计）/（g/100g）≤ 55 25 20 GB 5009.44酸价a（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤ — 5.0 —
研制信息
起草单位:
郑州市食品安全协会、郑州市食品药品检验所、郑州市恋味实业有限公司、河南久居香调味品有限公司、郑州哈尔九宝食品有限公司、河南千禧鹰味业有限公司、郑州市绿香园调味食品有限公司、巩义市白园食品有限公司、郑州神田天然调味品有限公司、郑州市牛记调味食品有限公司、河南科拓生物科技有限公司、郑州烹小鲜食品有限公司
起草人:
方镇、李廷渲、黄亚萍、李琦、李杜娟、张瑞娟、曹淑萍、付向阳、陈伟强、吕崇伟、米攀义