GB 16798-1997
被代替
DB6101/T 3081-2020
废止
陕西省地方标准
DB6101/T 3081-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 红苕条子肉
DB6101/T 3081-2020 DB6101/T 3081-2020 Xi'an traditional snack production technical regulations Steaming bowl Red sweet potato with meat sticks
基本信息
标准编号:
DB6101/T 3081-2020
标准类型:
地方标准
标准状态:
废止
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2020-12-23
实施日期:
2021-01-23
发布单位/组织:
西安市
归口单位:
西安市商务局
页数:
14 页
适用范围
本文件规定了红苕条子肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一红苕条子肉的制作加工和食用。
研制信息
起草单位:
陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司
起草人:
陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫。