GB/T 10220-1988
被代替
T/PJDZ 0005-2017
现行
团体标准
T/PJDZ 0005-2017 粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法
T/PJDZ 0005-2017 The sensory evaluation method for cooking and eating quality of japonica rice varieties
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PJDZ 0005-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
感官分析
发布日期:
2017-03-12
实施日期:
2017-03-22
归口单位:
盘锦北方稻作协会
适用范围
范围:本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定; 主要技术内容:稻谷经砻谷、碾白，制备成国家标准一等精度的大米，取一定量的大米，在规定条件下蒸煮成米饭。品评人员借助感官鉴定米饭的气味、外观结构、味道、适口性及冷饭质地，以综合评分表示，结果采用统计学方法以消除评定中的偏差，最终对稻米食味品质作出客观的感官评定