GB 16798-1997
被代替
T/MMSP 54-2023
现行
团体标准
T/MMSP 54-2023 高凉菜 高凉猪杂汤烹饪工艺规范
T/MMSP 54-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/MMSP 54-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-12-29
实施日期:
2023-12-31
归口单位:
茂名市食品行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了高凉菜 高凉猪杂汤的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜 高凉猪杂汤的制作
研制信息
起草单位:
茂名市食品行业协会、茂名市质量与标准化指导中心、茂名市高级技工学校、茂名市茂南区海龙阁酒楼、茂名市高级交通学校、茂名市东南高级技工学校、茂名高品味酒楼、茂名市电白区安泰渔村、化州海龙阁酒楼、信宜又一歺酒楼、高州市唐仁华大酒店
起草人:
齐宇坤、杨宇萍、杨燕芳、蔡活、戴仁?、吴泽波、阮学、陈勇、陈万成、叶易泉、戴滔、陈承德、梁海涛、周进东、劳贵、龙智才、雷卡林、吕璐仪