GB 2757-1981
被代替
T/TAFDPR 009-2017
现行
团体标准
T/TAFDPR 009-2017 泰安菜 泰山凉面
T/TAFDPR 009-2017 Tai'an cuisine and Snow-Covered Noodles in Mount Tai
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TAFDPR 009-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2017-10-21
实施日期:
2017-10-21
归口单位:
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1范围本标准规定了泰安菜泰山凉面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山凉面的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范SB/T 10348 大蒜生产技术规范SB/T 10303 老陈醋质量标准SB/T 10260-1996 芝麻酱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山凉面由泰山水、面粉以及调配料经多道工序制作而成的一种消暑面食。标准适用于泰安菜泰山凉面的制作
研制信息
起草单位:
泰安景区訾家菜馆
起草人:
訾胜军 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷