GB 2757-1981
被代替
T/LWFY 002-2022
现行
团体标准
T/LWFY 002-2022 广式云吞面
T/LWFY 002-2022 Cantonese wonton noodles
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/LWFY 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-10-25
实施日期:
2022-11-01
归口单位:
广州市荔湾区非物质文化遗产协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作
研制信息
起草单位:
广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面 家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
起草人:
伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳