GB 2757-1981
被代替
T/PHCA 009-2022
现行
团体标准
T/PHCA 009-2022 独山海蜇汤
T/PHCA 009-2022 Dushan Sea Jelly Soup
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PHCA 009-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-12-26
实施日期:
2022-12-26
归口单位:
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本文件适用于独山海蜇汤的烹饪制作; 主要技术内容:本文件规定了独山海蜇汤的术语和定义、原辅料要求及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等
研制信息
起草单位:
平湖市钟埭街道国海大酒店、平湖市当湖街道碧水源酒店、平湖市林埭镇百川居饭店、平湖市当湖街道青春私房菜馆
起草人:
姚国海、劳建波、毛陈健、卢昱、许国华、李水强