GB 2757-1981
被代替
T/GDPRXH 005-2021
现行
团体标准
T/GDPRXH 005-2021 拆鱼羹
T/GDPRXH 005-2021 Dish of fish broth
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GDPRXH 005-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2021-08-30
实施日期:
2021-09-01
归口单位:
广东烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了拆鱼羹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜拆鱼羹
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区饮食协会、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区均安镇龙苑山庄饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司
起草人:
罗兆波、李军生、梁奀、卢远森、林千国、林逢源、罗克声、黄浩峰、何剑生、谭锦标