GB 16798-1997
被代替
DB14/T 1876-2019
现行
山西省地方标准
DB14/T 1876-2019 山西粉蒸肉制作规范
DB14/T 1876-2019 DB14/T 1876-2019 Shanxi steamed pork ribs production specifications
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
DB14/T 1876-2019
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2019-06-15
实施日期:
2019-08-25
发布单位/组织:
山西省市场监督管理局
归口单位:
山西省商贸标准化技术委员会
页数:
6 页
适用范围
本标准规定了山西粉蒸肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西粉蒸肉。
研制信息
起草单位:
山西盛世面食科技研究院
起草人:
殷志江、方明锁、王力群、刘维山、杭伟州、贾兴旺、孟庆石、倪子良、李斌慧、马继忠、郭玲