GB 2757-1981
被代替
T/SDRA 8-2022
现行
团体标准
T/SDRA 8-2022 广府菜 清蒸石斑鱼
T/SDRA 8-2022 Cantonese cuisine - Steamed sea bass
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDRA 8-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-08-31
实施日期:
2022-09-01
归口单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了广府菜清蒸石斑鱼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜清蒸石斑鱼; 主要技术内容:4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生4.4 其他5 烹饪工艺5.1 原料5.2 选料5.3 烹制6 食用
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广东烹饪协会、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、广东新白云宾馆有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区厨师协会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校
起草人:
侯军霞、许弟春、郭天宇、罗兆波、胡伟明、何剑生、郑远文、余立富、黄敏怡、梁奀、林千国、连庚明、陈育坚、陈毅忠、叶志光、何锡辉、黄冬丽、孙连珍、张永强、赵晓纯