GB 2757-1981
被代替
T/SDRA 22-2023
现行
团体标准
T/SDRA 22-2023 广府早茶 传统叉烧包
T/SDRA 22-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDRA 22-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2023-07-31
实施日期:
2023-08-01
归口单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早茶传统叉烧包; 主要技术内容:规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容
研制信息
起草单位:
佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区广式点心师联谊会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、广东烹饪协会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市大快活饮食有限公司
起草人:
李春、许弟春、莫林进、陈汾、侯军霞、周到、赵晓纯、郭天宇、罗兆波、胡伟明、刘婷婷、刘海兵、吴南驹、林千国、黄锐长、梁奀、张福友、孙连珍、赵利平、黄敏怡、冯德悦、何光洪、卢满德、叶云飞、苏沛莹、冯霈琪、叶志光、梁龙周