GB 2757-1981
被代替
T/GZSX 034-2018
现行
团体标准
T/GZSX 034-2018 盘县火腿月饼
T/GZSX 034-2018 Pianxian Ham Mooncake
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 034-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2018-09-10
实施日期:
2018-10-01
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘县火腿月饼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于3.1定义的产品; 主要技术内容:水分/（%）≤30总糖（以蔗糖计）/（%）≤30脂肪/（%）≤30蛋白质/（%）≥5.0馅料含量/（%）≥40酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5火腿丁含量/（%）≥11nc m M菌落总数，CFU/g 5210000100000大肠菌群，CFU/g 5210 100沙门氏菌，/25g 50 0 —金黄色葡萄球菌，CFU/g51100 1000霉菌，CFU/g≤150
研制信息
起草单位:
盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、六盘水盛谷实业有限公司、六盘水麦奇食品有限公司
起草人:
尚杰、何礼万、罗燕、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、路元萍、钟以碧